Корни однолетних растений следует выкапывать после увядания и опадания листьев осенью, либо в начале весны, прежде чем листья и цветы начнут развитие. Корни многолетних растений собираются весной, в крайнем случае осенью, через 1-2 недели после того как листья и стебли растений будут срезаны(таким образом корни будут крепче и сочнее). Ноздреватые, трухлявые, одеревенелые корни для сбора не подойдут. Основной признак при сортировке лекарственных кореньев - здоровый и целостный вид кожицы, в которой зачастую и содержится большинство целебных свойств растений.
Землю необходимо смыть холодной водой. Впрочем, в случае смолистых, ароматных корешков обмывание водой противопоказано (может произойти потеря функионально необходимых веществ растения). В таком случае следует протереть корни сухим полотенцем, либо высушить а потом уже очистить от земли и сора.
При этом как можно чаще переворачивайте их. Чрезвычайно сочные корни следует также высушивать над плитой. После просушки корни необходимо хранить в деревянных ящиках в холодном и сухом месте. Таким образом корни не смогут заплесневеть или отсыреть.
Ароматные корни следует хранить в стеклянных, хорошо закрытых сосудах в
Древесные корни, высушиваются исключительно на солнце (в летнее время года), это спасает их от плесени не подвергая
опасности перегрева, разрушающему целебную силу этих кореньев.